Перекись водорода - бесцветная прозрачная слегка вязкая жидкость со слабым своеобразным запахом и «металлическим» вкусом, неограниченно растворимая в воде, спирте и эфире. Перекись водорода является сильным окислителем, энергично вступающим в реакции со многими веществами. Она способна самопроизвольно разлагаться на воду и кислород, смешивается с водой в любых соотношениях. Пероксид водорода является хорошим растворителем.

Химическая формула: Н₂О₂.

Применение перекиси водорода. Благодаря своим сильным окислительным свойствам пероксид водорода нашёл широкое применение в быту и в промышленности, где используется, например, как отбеливатель на текстильном производстве и при изготовлении бумаги. Перекись водорода медицинская применяется в медицине, химической, фармацевтической, пищевой, косметической и др. отраслях промышленности. Перекись водорода используется в медицине как антисептическое, кровоостанавливающее средство, а также для дезинфекции и стерилизации изделий медицинского назначения.

В пищевой промышленности растворы пероксида водорода, пергидроля асептического применяются для дезинфекции технологических поверхностей оборудования, непосредственно соприкасающихся с продукцией. Кроме того, на предприятиях по производству молочной продукции, соков, растворы перекиси водорода используются для дезинфекции упаковки.