Мойва холодного копчення

Мойва холодного копчення – найпоширеніший продукт у нашому харчуванні. Приваблива для їжі своєю дуже дрібною лускою, ніжним, соковитим м'ясом, тендітними кісточками, тонкою шкірою та ікрою. У процесі копчення риба набуває золотистого кольору, неповторного пікантного смаку і апетитних димних ноток.

Копчену мойву можна подавати до столу і є цілком, разом із головою та хвостом, а за бажання можна випатрати, витягнути хребет. Справа смаку та звички кожного. Вона гарна у вигляді закуски, також її можна подати з гарніром з рису, відвареної картоплі, з хлібом або використовувати як інгредієнт для салатів, бутербродів та інших страв.

Власне виробництво