Жаровая печь ВQB-3 – это закрытая печь-гриль, работает на древесном угле, предназначена для работы в помещении - на кухне или в зале ресторана. Температура приготовления от 250°С до 350°С на решетках или в специальной посуде.
Печь-гриль ВQB-3 рассчитана примерно на 150 посадочних мест. Загрузка угля - 2,5-3кг.
Внешняя облицовка данной модели изготовлена из нержавеющей стали, а камера котловая черная сталь толщиной 8 мм, решетки - черная сталь..
В комплект угольной печи ВQB-3 входит: решетки размером 835х460мм - 2шт, щетка, совок, кочерга, щипцы, лопатка, искрогаситель с колпаком.
Между камерой и облицовкой проложен слой термоизоляции. Благодаря этому корпус печи не нагревается и низкая теплоотдача позволяет значительно снизить расход угля. Отработанный уголь попадает в выдвижной зольный ящик. Для регулировки тепловых процессов и интенсивности горения угля вверху и внизу печи установлены регулируемые шиберы. Вытяжная нержавеющая труба оснащена пламегасителем. На двери имеется термометр. Стенки камеры имеют ряд направляющих для регулирования решеток по высоте. Печь устанавливается под вытяжным зонтом с жироулавливателями. Выбирается зонт с мощностью не менее 3000 м.кб/час, таких размеров, чтобы накрывал печь и дверь в открытом состоянии.
Внимание!
Меню: мясо, рыба, морепродукты, овощи, брынза, пицца, лазанья, яичница, жаркое, бургеры, гренки и др.
Для придания особого аромата в ящик с углями можно добавить веточки винограда или вишни.
Внимание!
Разовая загрузка древесного угля не должна превышать 2,5-3кг!!!
Запрещается в печи разжигать дрова – это приводит к нежелательному повышению температуры и в конечном счете выходу из строя изделия, а также к засорению дымохода и возможному воспламенению.