Отслеживание заказа
prom
К сожалению, этот товар недоступен. Просмотри товары от других продавцов
Тестораскаточная машина Fimar FIP/42 - фото 1 - id-p30012698
Характеристики и описание
    • Производитель
    • Гарантийный срок
      12 мес
    • Сфера использования
      Пищевая промышленность, HoReCa
    • Материал
      Нержавеющая сталь
    • Страна производитель
      Италия

Описание. Тестораскаточная машина для пиццы FIMAR FIP/42

Тестораскатка для пиццы FIMAR FIP/42 используется для приготовления заготовок (основы) для пиццы разного диаметра и толщины, хлебо-булочных изделий, лепешек и т.д..

Для формования пицца-краста используются двухвалковые тестораскатки. Такие аппараты представляет собой комбинацию двух пар валков. Одна из них раскатывает тестовую заготовку до формы эллипса. Затем лепешка падает на балансир и поступает на вторую пару валков, которые раскатывают ее более тонко до круглой формы. Можно регулировать толщину лепешки и при первом, и при втором проходе тестовой заготовки. Основное преимущество формовки теста на двухвалковой тестораскатке заключается в том, что технология раскатки теста во взаимно перпендикулярных направлениях позволяет получить нежную структуру краста.

Тестораскатки для пиццы производителя FIMAR зарекомендовали себя как надежные и недорогие машины, они успешно используются в небольших пиццериях. Машина предназначена для раскатки теста под пиццу, хлебобулочные изделия, лепешки и т.д. Корпус полностью выполнен из нержавеющей стали, валки - из пищевого полимера, имеется рычаг для регулировки толщины на обоих узлах, верхние валки могут располагаться параллельно для получения изделий различной формы.

Дополнительно можно приобрести ножную педаль управления тестораскаткой.

Преимущества двухвалковых тестораскаточных машин:. Тестораскаточная машина для пиццы FIMAR FIP/42

- краст, изготовленный на тестораскатке, в результате получается более нежным;

- при помощи двухвалковой тестораскатки можно изготавливать не только основу для пиццы, но и любые другие изделия круглой формы из любого вида теста;

- тестораскатка предполагает холодное формование и поэтому пользуется популярностью у противников фазы предварительной выпечки.

Технические характеристики

Длина валков, см     42

Количество валков: 2 пары

Мощность, кВт         0.37

Ножная педаль         нет

Предназначена для   пиццы

Развод валков, мм    от 0 до 5

Тип подключения    220в

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм           590x510x700

Вес, кг            45.00

Масса раскатываемого куска теста, г        80-210

Диаметр пиццы, см  14-42

Тестораскаточная машина Fimar FIP/42

Код: FIP/42
Недоступен
58 437