Мясо перепела разных пород : бройлеры, полубройлеры и др. (Породы : манчьжурский перепел, эстонский перепел, техаский перепел, английский черный и белый перепел, фараоны, смокинговый перепел. Птица выращенна на натуральных кормах. Вес не менее 150 грм до 500грм.

Перепелиное мясо и яйца применялись в восточной медицине в давние времена — сведения об этом имеются в литературе. Целебные свойства перепелиным яйцам приписывались еще во времена фараонов.

С применением перепелиного мяса эффект при лечении сердца, печени, легких, почек и желудка намного увеличивается. Также перепелиное мясо имеет удивительные целебные свойства, укрепляет кости, улучшает тонус, исцеляет хронические болезни.

В нем содержатся витамины В1, А, В2, железо, калий, медь, белок. Перепелиное мясо хорошо хранится, долго оставаясь свежим. По своим питательным, вкусовым и диетическим качествам мясо перепелов превосходит даже курятину и крольчатину. Особенно высоко ценится тонкий аромат и своеобразный вкус перепелиного мяса в сочетании с его сочностью и нежностью. Употребление этой птицы можно рекомендовать при заболеваниях сердца и сосудов, малокровии, гастритах, язве желудка, сахарном диабете, астме, туберкулезе и некоторых глазных заболеваниях.

 

Калорийность: 134 кКал.

 

 

Энергетическая ценность продукта Мясо перепела (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 21.76 г. (~87 кКал)
Жиры: 4.53 г. (~41 кКал)
Углеводы: 0 г. (~0 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 65%|30%|0%

Витамины

Витамин PP (Ниациновый эквивалент) (PP) 8.2 мг
Витамин C (C) 7.2 мг
Витамин B12 (кобаламины) (B12) 0.47 мкг
Витамин B9 (фолиевая кислота) (B9) 7 мкг
Витамин B6 (пиридоксин) (B6) 0.53 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота) (B5) 0.787 мг
Витамин B2 (рибофлавин) (B2) 0.285 мг
Витамин B1 (тиамин) (B1) 0.283 мг
Витамин A (РЭ) (A (РЭ)) 17 мкг
Витамин A (A) 0.017 мг
 

Минеральные вещества

Селен (Se) 17.4 мкг
Марганец (Mn) 0.019 мг
Медь (Cu) 594 мкг
Цинк (Zn) 2.7 мг
Железо (Fe) 4.51 мг
Фосфор (P) 307 мг
Калий (K) 237 мг
Натрий (Na) 51 мг
Магний (Mg) 25 мг

Кальций (Ca)                                                                     13мг