Расстоечные шкафы Piron PL2008 производит расстойку быстрозамороженных полуфабрикатов из дрожжевого теста и хлебобулочных изделий при контролируемой температуре и влажности. Благодаря расстойке в шкафу структура теста приобретает необходимую пористость, которая есть в процессе замеса, но исчезает от последующих манипуляций с раскаткой и формированием заготовок.

Внутри корпус имеет нагревательные элементы, а также ванну для парообразования. Внутри располагаются секционные полки, на которые помещается выпечка.

Шкаф расстоечный Piron PL2008 подходит для печей серии Caboto:

• PF8004/D/L
• PF8003/D