ARABICA COLUMBIA SUPREMO

Колумбия входит в топ 4 производителей кофе во всем мире, а по производству мытой арабики - первое Кофе для жителей Колумбии — это больше чем просто напиток, это часть культуры, поэтому и относятся они к этому дереву с большим уважением. Базовые знание кофе даже введены в школьную программу. Колумбия насчитывает больше половины миллиона фермеров, которые выращивают кофе на территории более 900 тыс. гектаров. Выращивают арабику супремо в основном на склонах горной системы Кордильеры на высоте 1250 – 2100 метров.

Более 90 % всех мелких фермеров Колумбии владеют участками земли до 2 гектар, это позволяет им собирать в год 1.5-2 тонны кофе в год.

Зерна супремо собираются исключительно вручную. В Колумбии 2 сезона цветения кофе в году и 2 сезонна сбора урожая. Цветет кофе с января по март и с июля по сентябрь, а собирают урожай с ареля по июнь и с октября по декабрь. Для обжарки мы используем Arabica Colombia MEDELLIN Supremo 17/18.