Су-вид (sous vide, с французского – «под вакуумом») – это способ приготовления, при котором еду (например, мясо или рыбу) кладут в герметичный пластиковый пакет и готовят на водяной бане или в паровой печи при постоянной и относительной низкой температуре ниже 100°C (или даже ниже 90°C).
Аппарат Sous vide S015 – новая модель с Wi-Fi подключением (вы можете управлять устройством на расстоянии вашим смартфоном на Android или IOS), мощным теном, сенсорным управлением, контроллером уровня воды (автоматическое отключение при низком уровне воды или опрокидывание прибора), диапазоном температур от 25° до 95°С.
Метод сувид очень популярен среди ведущих поваров мира, поскольку он обеспечивает целый ряд преимуществ:
Sous vide термостат Triniti S015 подходит для резервуаров объемом до 15 литров, что позволит приготовить блюдо почти любого размера.